Catégorie : Recherche et innovation

Objectif :
Perte Zéro

Si vous travaillez dans le secteur alimentaire, que ce soit dans un commerce de détail, dans l’hôtellerie, la restauration ou l’institutionnel (ou « HRI »  pour les intimes), vous jonglez quotidiennement avec des pertes alimentaires.  Cet aspect parfois négligé des calculs …