Les achats, ou une cause de notre gaspillage ?
Le gaspillage alimentaire provient de plusieurs sources. L’une d’elles se situe dans notre quotidien, et plus spécifiquement dans notre panier d’épicerie. Que nos choix soient guidés par le prix, les ingrédients, le format, l’emballage, la provenance, ou toutes ces réponses, force est d’admettre que certaines options favorisent parfois le gaspillage à notre insu. Alors nous […]
Donner de l’amour à vos vieux fruits et légumes
Dans le cadre du défi vide-frigo de janvier pour notre campagne annuelle de sensibilisation de réduction du gaspillage alimentaire à la maison Défi Zéro Gaspi, ici, découvrez des trucs pour donner de l’amour à vos vieux fruits et légumes pour vous avoir envie de les manger et de ne pas les gaspiller. Fanny (responsable des […]
S’amuser avec ce qu’on a
Deux des questions les plus récurrentes que nous avons sur notre projet Les Rescapés, c’est comment on fait pour développer nos recettes et comment on réussit à produire de façon constante nos tartinades, marmelades et sauces vu que nous travaillons avec des invendus. Ce sont de très très bonnes questions ! Pour développer nos différents […]
Aimer ses restants
Dans le cadre du défi vide-frigo de janvier pour notre campagne annuelle de sensibilisation de réduction du gaspillage alimentaire à la maison Défi Zéro Gaspi, ici, découvrez des trucs pour aimer vos restants et ne pas les gaspiller. Fanny (responsable des ventes, du marketing et des relations avec les bénévoles), Guillaume (co-initiateur et directeur général) […]
Apprenez à aimer certaines parties d’aliments
Dans le cadre du défi vide-frigo de janvier pour notre campagne annuelle de sensibilisation de réduction du gaspillage alimentaire à la maison Défi Zéro Gaspi, ici, découvrez des trucs pour aimer des parties d’aliments que vous aimez peut-être moins ou que vous ne savez pas que celles-ci sont comestibles. Guillaume (co-initiateur et directeur général) et […]
La base de la cuisine zéro gaspi
Dans le cadre du défi vide-frigo de janvier pour notre campagne annuelle de sensibilisation de réduction du gaspillage alimentaire à la maison Défi Zéro Gaspi, ici, découvrez des canevas de base flexibles pour vider votre réfrigérateur. Fanny (responsable des ventes, du marketing et des relations avec les bénévoles), Guillaume (co-initiateur et directeur général) et Bobby […]
Une idée tout droit sortie des poubelles !
Au début de 2016, mon ami Thibault Renouf et moi, on a quitté nos emplois respectifs. On avait envie d’avoir plus de sens, d’être connectés à nos valeurs. En tant qu’amoureux des aliments, on s’est mis à réfléchir à comment on pourrait participer à rendre notre système alimentaire plus résilient. En échangeant, on finissait toujours […]
Enviro-Stewards, ou comment traiter les causes du gaspillage
Sur le site web d’Enviro-Stewards, entreprise située en Ontario, on peut lire qu’ils ne croient pas en une approche « band-aid » (pansement) et disons que ça nous parlait beaucoup (voir cet article). Hyper intéressant! Cette entreprise aide de moyennes et grandes entreprises à réduire leur gaspillage alimentaire à la source. On a eu la […]
Tomber en amour avec la problématique du gaspillage alimentaire
La vision de La Transformerie est d’enrayer le gaspillage alimentaire. Depuis le début de nos activités, ça peut paraître farfelu, mais notre objectif est de ne plus exister. Je vous explique pourquoi.En janvier 2019, lors de notre participation à la cohorte Accélération d’Impact8 avec l’accélérateur L’Esplanade, nous avons eu la chance de rencontrer la super […]
C’est quoi ta meilleure solution pour réduire le gaspillage alimentaire ?
Je ne vous cacherai pas que c’est la question la plus fréquente que je me fais poser depuis les débuts de notre OBNL La Transformerie. J’aimerais avoir la réponse parfaite à cette question. Cependant, il n’y a pas de recette miracle pour réduire celui-ci. Pour nourrir la motivation des gens à réduire leur gaspillage, l’outil […]
