Auteur/autrice : Marie-Pier Ethier
Objectif : Perte Zéro
Si vous travaillez dans le secteur alimentaire, que ce soit dans un commerce de détail, dans l’hôtellerie, la restauration ou l’institutionnel (ou « HRI » pour les intimes), vous jonglez quotidiennement avec des pertes alimentaires. Cet aspect parfois négligé des calculs …
“Mardi je donne”: pleins feux sur la générosité
Les comportements généreux et les actes altruistes augmenteraient notre indice de bonheur. Et oui ! Aider les autres serait bon pour le moral et pour la santé. Une étude pousse même l’audace jusqu’à affirmer que l’action …
L’effet boule de neige du bénévolat !
À La Transformerie, surtout à propos de notre projet Rescapés, on le constate jour après jour : le bénévolat est un ingrédient clé, et on dirait même, au cœur de notre recette. Mais pas celle de la …
Allier conscience et bienveillance pour enrayer le gaspillage
Débutons par un petit test. Repensez au moment de votre réveil. Le corps encore lourd, vous retrouvez tranquillement vos
Les systèmes alimentaires, ou les coulisses de nos garde-mangers
Les mots qu’on utilise pour nommer divers concepts peuvent sembler accessoires. Pourtant, ils sont d’une importance capitale dans la gestion de l’enjeu du gaspillage alimentaire au sein des infrastructures qui nous nourrissent. Qu’il se cache parmi …
Ces déchets qui n’en sont pas : pour en finir avec le gaspillage alimentaire
Tel est le mantra d’introduction au mouvement zéro déchet de l’Association québécoise zéro déchet (AQZD). Concrètement, on nous invite à couper à la source. Ou plutôt, les sources. Car oui, elles sont nombreuses ...]
Opération : sauvetage !
Aujourd’hui, on vous amène avec nous dans les coulisses du projet Rescapés ! Tous les dimanches, une tournée est effectuée chez nos épiceries partenaires afin de récupérer les invendus de la semaine. Chaque fois, c’est en moyenne 700 …
Entre traditions et consommation, mon cœur balance !
Quand j’étais jeune, une gourmandise incontournable des Fêtes était la tarte aux cerises. Aussi étonnant que ça puisse être, elle DEVAIT se retrouver sur la table des desserts, parmi l’indispensable bûche, les décadents sucres à …