LA TRANSFORMERIE
Solutions innovantes contre le gaspillage alimentaire
Perte Zéro
Accompagnement sur mesure en réduction du gaspillage alimentaire pour les détaillants alimentaires, hôteliers, restaurants et institutions (HRI) afin de transformer les pratiques en solutions durables et rentables.
Réduire le gaspillage alimentaire, une bonne affaire!
Accompagnement des entreprises et HRI en réduction du gaspillage alimentaire.
Lab systèmes alimentaires
Espace d’innovation rassemblant plus de 170 organisations à travers le Québec pour concevoir des solutions structurantes en économie circulaire.
Repenser et optimiser l’utilisation des aliments, une nécessité.
Développement de solutions structurantes en économie circulaire.
Rescapés
Sensibilisation à la réduction du gaspillage alimentaire par la transformation des aliments parfaitement mûrs en délicieuses tartinades, marmelades et sauces, tout en soutenant les organismes de dépannage alimentaire.
Moins de gaspillage, plus de gourmandise!
Transformation d’invendus en délicieux produits.
Rescapés +
Soutien pour les organismes de dépannage alimentaire qui souhaitent développer leurs revenus, optimiser leurs opérations et renforcer leurs capacités en dons alimentaires.
Faites partie d’une cohorte pour mutualiser vos forces avec d’autres organismes.
Soutien d’organismes en dépannage alimentaire.
Étroitement engagée avec les acteurs des systèmes alimentaires.
Éclairer, mobiliser et codévelopper des solutions innovantes afin d’enrayer le gaspillage alimentaire.
Dans le contexte de la consommation alimentaire humaine
On parle de gaspillage alimentaire lorsque toute partie d’aliment consommable ayant été chassé, cultivé, pêché, élevé, produit ou cueilli, de façon intentionnelle ou non, n’aboutit pas à la consommation humaine directe.*
Acteur de l’anti-gaspillage alimentaire depuis 2017
La Transformerie a vu le jour suite à un défi inattendu : préparer un repas gastronomique avec des ingrédients récupérés d’épiceries.
Face à l’ampleur et à la qualité des aliments gaspillés, quatre passionnés ont décidé d’agir.
Perte Zéro
Avec Perte Zéro, rendez votre entreprise exemplaire en lui donnant la capacité de maximiser l’utilisation des aliments à chaque étape. Chaque dollar investi peut générer un retour moyen de 7 $* – une solution rentable et durable pour alléger vos coûts et limiter votre impact environnemental.
* The Business Case for Reducing Food Loss and Waste: Restaurants (Champions 12.3) et The Business Case for Reducing Food Loss and Waste: Hotels (Champions 12.3)